ca. 8 pers (springform på ø20) Ingredienser: Mørdej: 115g mel 65g koldt smør 35g sukker 1 æggeblomme et nip salt evt. et skvæt vand hvis blommen er lille. (gem hviden til marengs) Mazarinbund: 50g revet marcipan 25g sukker 1 æggeblomme (gem hviden til marengsen) 37g smør Kirsebærcurd: 200g blåbær (udstenede) saft og skal fra 1 … Continue reading Tærte med mazarin, kirsebærcurd og brændt marengs
Min mor havde fødselsdag i sidste uge og det skulle selvfølgelig fejres med en kage til desserten. Min mor (og for øvrigt også resten af familien) æææælsker en klassisk jordbærtærte og derfor gav det da næsten sig selv, at det var sådan en der skulle på bordet til dessert. Derfor får i nu min opskrift … Continue reading Klassisk jordbærtærte
Så er det lige så stille ved at være rabarber tid igen. Og NØJ hvor har jeg bare glædet mig til de første danske rabarbere. Der er altså bare ikke noget bedre og mere forårsagtigt end rabarber-bagerier og kompotter, safter og så videre. Så da jeg endelig stødte på de første rarbarbere på hylderne forleden … Continue reading Rabarbertærte med kardemomme-crumble
Der er forår i luften og solen skinner. Derfor bliver kage-inspirationen også derefter. Tankerne faldt på sådan en fætter her. Jeg elsker den solgule, forårs-sommerlækre klassiker som jeg synes en lemon meringue er. Men jeg havde lyst til at pifte den lidt op og her er mit bud på en "oppiftning" af sådan en sag … Continue reading Lemon meringue pie med et twist
ca. 8 pers (springform på ø20) Ingredienser: Mørdej: 115g mel 65g koldt smør 35g sukker 1 æggeblomme et nip salt evt. et skvæt vand hvis blommen er lille. (gem hviden til marengs) Mazarinbund: 50g revet marcipan 25g sukker 1 æggeblomme (gem hviden til marengsen) 30g smeltet chokolade, gerne 70% 37g smør Blåbærcurd (vil du gerne … Continue reading Tærte med chokolademazarin, blåbærcurd og brændt marengs
Jeg elsker en god, gammeldags kagecreme. Jeg kunne spise det alene, uden tvivl og det samme gælder den hindbærcurd jeg lavede en portion af forleden. Derfor havde jeg lyst til at prøve at kombinere de to ting, den tungere vaniljecreme med den dejligt friske hindbærcurd. Resultatet blev de her dejlige linser med creme og curd … Continue reading Sprøde, søde og syrlige linser med creme og hindbærcurd
bellasbagerier.home.blog 