Er der noget, der altid kan sætte gang i hyggen, så er det altså bare godt, gammeldags bagværk som eksempelvis snegle. Blandingen af brød og sødt går bare rent ind. Selvom en helt klassisk kanelsnegl er noget helt fantastisk, så synes jeg nu alligevel det er sjovt at lege med, hvordan man kan varriere sine … Continue reading Citron-vaniljesnegle på 100% surdej
Jeg blev ret hooked på bagning med græskar efter et ret så vellykket forsøg på græskarkagen. Derfor hoppede jeg endnu engang i køkkenet for at lege videre med efterårets hokkaido græskar. Denne gang blev resultatet disse top-snaskede og lækre efterårsbasser af nogle moderne kanelsnegle. Gode blev de i hvert fald og netop derfor skal opskriften … Continue reading Pumpkin spice snegle
Sådan nogle snaskede snegle, de kan altså bare et eller andet. De er hyggelige at spise fordi man langsom kan rulle sig ind til det bedste af det bedste. Det mest snaskede af snaskede, midten - der hvor guldet sidder. (Undskyld hvis der kommer gang i mundvandet nu.) Jeg havde lyst til at lave en … Continue reading Snegle med hindbær og creme
Øvelse gør mester med den wienerdej så jeg måtte på den igen og har tænkt mig at lege med sådan en basse igen meget snart! Vi har altid fået "skrubber" når nogen i familien har fødselsdag, men vi har efterhånden fundet ud af, at det vidst nærmest kun er vores lokale bager, der sælger dem. … Continue reading Skrubber (Thebirkes uden birkes men med sukker)
Lag, massere af lag. Lag med luft i mellem. Et sprødt ydre og et dejligt, blødt indre. Sådan kan jeg godt lide mine croissanter, men det kan de fleste vel. Jeg prøvede for første gang kræfter med hjemmebagte croissanter forleden og her er resultatet, jeg har lavet mine på surdej, mest for smags skyld, det … Continue reading Croissanter med æbleremonce og surdej
Hej med jer, så er første opskrift hermed landet på bloggen og jeg håber, at i vil tage godt i mod den! Efter en weekend med arbejde var nogle dejlige, snaskede kanelsnegle i den grad tiltrængt på denne regnfulde søndag. Sneglene er bagt med min surdej, Carsten som jeg er helt vild med for tiden, … Continue reading Lækre, snaskede luksussnegle
bellasbagerier.home.blog 