Jeg har altid en eller anden hjemmelavet kompot i mit køleskab, de er egentlig aldrig sødet – jeg kan nemlig bedst lide, at de giver et friskt og syrligt pust til det, jeg end bruger det til – det går simpelthen så fint hånd i hånd som topping på så mange ting! Og så er det for at sige det ærligt, skide nemt at lave.
Ingredienser:
ca. 10 blommer
0,75 dl vand
korn fra 1 vaniljestang:
Fremgangsmåde:
Udsten og skær alle blommerne i små tern og kom alle ingredienser i en gryde. Kog dem ved svag til middel varme i 20-25 minutters tid eller til, at blommeterne er blevet mørre og en god del af dem er udkogte. Rør i kompotten indimellem. Hvis du gerne vil have lidt mere bid i tager du dem bare af blusset lidt før de bliver udkogte. Når den har den rette konsistens kommer du kompotten på skoldede glas og opbevarer den på køl. Det bliver vitterligt ikke meget nemmere end dette og vupti, så har du bare det lækreste tilbehør eller topping som kan bruges ex. på havregrød, skyr/yoghurt, på brød eller serveret med knuste makroner og flødeskum, lidt ligesom en æblekage, tja, eller måske endda i en lagkage eller noget bagværk. Mulighederne er uendelige!
bellasbagerier.home.blog 